Dossier “Gentrificación, privilegios e injusticia alimentaria”.

Alimentacion, desarrollo sostenible
 La estimulación del consumo está omnipresente en la dinámica urbana actual. La gentrificación aprovecha esta pulsión incluso en ámbitos tan cotidianos como la alimentación. En ese sentido, muchas ciudades se están transformando progresivamente en escaparates alimentarios artificiales, movidos por las …