Espacio Abierto Quinta de los Molinos es un centro cultural del Ayuntamiento de Madrid creado para la infancia, la juventud y las familias, situado en el barrio El Salvador. Es un espacio público y simbólico abierto cada día que reconoce el juego como forma de aprendizaje, de cultura y de relación.
El 16 de abril de 2026, alumnos del IES Miguel Delibes pudieron descubrir el proyecto Quinta Cocina, que es un programa de inserción dirigido a jóvenes entre 16 y 23 años que se encuentran en situación de riesgo de exclusión social. La idea de este proyecto es formar a los jóvenes para ser camareros o cocineros, a través de una formación no reglada que dura un año y que se desarrolla, en parte, a través de una práctica en la cafetería de Quinta de los Molinos. Con ello buscan convertirse en un catalizador de cambio que, a través de una enseñanza basada en ocio, conversaciones con el alumnado, o a partir de la propia enseñanza culinaria, le permita a estos jóvenes tanto el poder introducirse en el mercado laboral como tener un lugar donde formarse como persona.
Además del descubrimiento por parte de los alumnos/as de un espacio social cuyo objetivo es convertirse en un centro que estimule y potencie su desarrollo integral, la mañana terminó con un intercambio sobre su futuro académico y profesional. Los estudiantes, interesados por el papel que juega la educación en su futuro próximo, preguntaron y debatieron con el monitor acerca de la diversidad de opciones de futuro: bachillerato, formación profesional, la incorporación al mundo laboral o el papel de la universidad como reto e implicación a largo plazo coparon gran parte de sus dudas. Es por ello que, finalmente, también se les recordó a los alumnos la importancia, a sus edades, de intentar, probar aquellas oportunidades que más lógicas les parecen, incluso cuando el futuro no está muy claro.
En definitiva, este encuentro ha permitido a los alumnos descubrir tanto un centro cultural dedicado a la infancia y la adolescencia como conocer otra posible vía de formación para su propio futuro.
Manuel García Pereira y Fiona Dorthe
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